冬瓜三昧
ふみちゃん農園さんから、冬瓜を頂きました。
参考までに・・・計量!
台風の影響でしょうか、朝から蒸します。こんな日は、冬瓜料理いいですネ!
・・・何を作ろう???
簡単に、餡かけか冬瓜汁を作ってしまってもいいのですが、実は、炒め物にしたことがありません。
daiverharumiさんのお料理で、豚バラ肉との炒め物を見て、私なりのアレンジ。
1/4ずつ・・・冬瓜汁・五目あんかけ・サラダそして、炒め物用に準備。
こんなものが出来ました・・・
♣ 冬瓜汁と五目餡かけ・・・基本的には同じ手順。適当な大きさに切って、面 取 り、塩茹でして・・・
濃く引いた出汁と椎茸の戻し汁で・・・具材は、鶏団子・海老・椎茸・オクラ、五 目ではないですね。
それと・・・盛り付け、多すぎますね。反省!
♣ サラダ・・・千切り冬瓜とキュウリに塩をして、きっちり絞ります。
貝柱の缶詰とカイワレを加えてマヨネーズで和えて、美味しいトマトを飾りま した。レモンもきゅっと絞って・・・
♣ 初めての炒め物。
油が苦手な私、糖尿で油控えめの夫・・・豚バラ肉は使いません。
ベーコンの油を使います。一緒にしたのは、油揚げ。これ、生揚げと油揚 げの中間ぐらいの身のあるお揚げ・・・味付けは、麺つゆでどうかしら?
まぁぁ~^^美味しい!です。
新しい料理、ありがとうございました。
参考までに・・・計量!
・・・何を作ろう???
簡単に、餡かけか冬瓜汁を作ってしまってもいいのですが、実は、炒め物にしたことがありません。
daiverharumiさんのお料理で、豚バラ肉との炒め物を見て、私なりのアレンジ。
1/4ずつ・・・冬瓜汁・五目あんかけ・サラダそして、炒め物用に準備。
こんなものが出来ました・・・
♣ 冬瓜汁と五目餡かけ・・・基本的には同じ手順。適当な大きさに切って、面 取 り、塩茹でして・・・
濃く引いた出汁と椎茸の戻し汁で・・・具材は、鶏団子・海老・椎茸・オクラ、五 目ではないですね。
それと・・・盛り付け、多すぎますね。反省!
♣ サラダ・・・千切り冬瓜とキュウリに塩をして、きっちり絞ります。
貝柱の缶詰とカイワレを加えてマヨネーズで和えて、美味しいトマトを飾りま した。レモンもきゅっと絞って・・・
♣ 初めての炒め物。
油が苦手な私、糖尿で油控えめの夫・・・豚バラ肉は使いません。
ベーコンの油を使います。一緒にしたのは、油揚げ。これ、生揚げと油揚 げの中間ぐらいの身のあるお揚げ・・・味付けは、麺つゆでどうかしら?
まぁぁ~^^美味しい!です。
新しい料理、ありがとうございました。
by kosuzume2
| 2009-08-31 21:05
| 美味しい