こすずめ日記

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タグ:日の菜甘酢漬け ( 2 ) タグの人気記事

ふんふん・・・とってもいい匂い♪

眩暈騒動のさなか・・・・2月4日に沢庵漬けに挑戦しました。

寒風干大根がしんなりしていまして、焦りました。

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とうとう、買った大根:5本だけで試作する事になりました。
およそ一か月で出来あがる=食べられる=らしい・・・

20日経ったので、ちょっと様子を見ました~~~


蓋を外して、
重石を取り除いて、
わぁお!!・・・ビニール袋の中は水がたっぷり上がって、美味しそうな沢庵の香りがします。

うふふ、きっと大成功 ☆ ココロ キラキラ ☆ この匂い、いい感じ。


沢庵手順、こすずめ手探り流です。
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  ↑ 準備したもの。漬け物容器を買いに行ったのですが、大根5本なら植木鉢で良いわ^^でしょ?


↓ こすずめ勝手流沢庵漬けの手順です。
訳がわからない、でしょうか・・・??

必要なら説明させて頂きます。
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↓塩・柿の皮・炒り大豆・切り昆布・粉末昆布・タカノツメ を糠に混ぜました。

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%%%%%%


庭野菜の≪日の菜≫で簡単、美味しい甘酢漬けを作りました。

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      本当に手間要らず。
      1 根の部分は斜め薄切り、葉は塩もみして・・・塩+昆布茶と一緒にビニール袋に密封します。

      2 2時間くらい放置。
        水分を捨てて、さっと水洗い。
        砂糖と酢を適当に入れて(味見します)、密封。

      3 一晩置いたら、綺麗なピンクになっています。
        これで、美味しく出来あがり^^
     

こちらに引越しました。
よろしくお願いします。

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by kosuzume2 | 2012-02-22 08:02 | 生活

日の菜が好き・・・/異端の大義

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庭野菜の日の菜、もうそろそろお終いです。
ちょっと固くなってきていますが、大好きな甘酢漬けを作りましょう。
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⇐ 身の部分は斜め薄切りに、塩と昆布茶をまぶし、
葉は、塩でもんでアク出し・・・


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      甘酢と昆布で翌日から、食べられます。 ⇒
      これは、6時間ほど漬けたもの。
      時間が経つと、もっと濃いピンクになります。






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楡 周平 : 著
新 潮 社: 発行

楡周平さんの作品は、
【再生巨流】【ゼフィラム】の2つ読んで、
スケールの大きな、前向きな夢を追いかける内容が大好きになりました。

これは、夫が買った本・・・
本棚で見つけて早速読みました。


『シリコンバレーからの帰還──。世界有数の大手電機メーカー・東洋電器産業の高見龍平は、米国の半導体開発部門撤退という大任を果たして帰国した。長い海外勤務から戻った彼の目を驚かせたのは、創業者一族とその取り巻きによる恣意と保身の横行。入社同期で一族に連なる人事本部長へ直言するが、それが仇となる。高見は、工場閉鎖という過酷なリストラ業務を命じられてしまった。』・・・は、表紙裏からの抜粋です。

正義感と責任感にあふれる、主人公:高見龍平。
学生時代からの友人ながら、創業者一族に連なるエリートの常務取締役人事部長:湯下。
二人の対立は湯下の嫉妬に繋がり、退社に追い込まれた高見。なんとまぁ~、小説的な展開でしょう。
週刊誌(サンデー毎日)の連載小説をまとめた物で、
巻末の解説では、モデルは三洋電機ではないかと書かれていました。

正直な感想は、以前読んだ2冊よりは感激が少ないです。
湯下の役職がこの本で書かれている程、独断人事を好き放題に出来るとは・・・身内の同じ立場の人物を知っているだけに浮いた感じがまとわりつきました。
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by kosuzume2 | 2011-02-04 23:39 |
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こすずめ・こすずめ福持っておいで


by kosuzume2
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