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こすずめ日記

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すぐに食べられる・・・本当に?

連日食べ物の話なので・・・今日は、別の事をと思ったのですが、またかの食べ物ばなしです。
漬けても、1年では食べきれないラッキョウ・・・今年は漬けよう、と探しても大粒ばかりでどうしましょう・・・
が、今日、三越で小粒を発見!
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1kgの皮を剥いて・・・思い出したのがdiverharumiさんの超簡単ラッキョウ漬け~~
これだと翌日から食べられるらしい。小瓶に試し漬け。
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       あとはいつもの漬け方で、まずは熱湯をかけて自然乾燥を待ちます。
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砂糖+塩+酢を煮たてて、冷めたらラッキョウと一緒に瓶に入れて・・・食べられるまで、最短1か月は待ちます。両方作ってみました。


今日も作った、いっちゃんのサラダ・・・コロコロプチトマトと玉ねぎの胡麻お浸し♪
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ご自身がお客様用に作りながら、その前に食べてしまった~~と言われています。
ふふふ・・・わかります^^!
by kosuzume2 | 2009-06-11 23:28 | 生活
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