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こすずめ日記

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コリンキー / 大根菜飯 / イチローの脳を科学する

日帰り温泉に行った夫の土産は、生で食べられるというかぼちゃですって・・・
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a0089450_20402867.jpgこんな説明があります。(クリック拡大出来ます)
軽く、検索・・・成程、味にくせがないので生でサラダにも良いそうです。
漬けものもOKで、その他普通のかぼちゃと全く同じ調理向きらしい。
では、さっそく・・・
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サラダとお漬け物、試します。
生で・・・薄甘くてふむふむ。
小口切り・・・さっと、歯ごたえの残る程度に湯がいて使いましょう。
塊は、糠漬けでどうかしら?
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綺麗なオレンジ色を大切にしたいので、スライスオニオンとレタスだけ。先日美味しかったいっちゃんレシピの茄子のドレッシングを勝手流で使わせて頂きました。

                     +++++++++ 

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                       菜飯です。

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庭野菜の勢いがよくって、虫と競争中。

夏大根間引きが遅れていて、困ってしまいました。
小さな大根に葉がいっぱい~~
どうしよう??

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細かく刻んで、わずかに塩を振って・・・
しっかり絞った物をオーブンで乾燥させます。
温度は100℃で1時間。
ほっこりさんのドライトマト作りを参考にさせて頂きました。

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簡単にできました。
以前はお鍋で空炒りをしていましたが、オーブンでの乾燥、いいです!
ホカホカご飯に乾燥じゃこと混ぜ込みます。



                     +++++++++ 

読みました・・・《イチローの脳を科学する》




基礎医学の分野の一部、生理学に属する大脳生理学の視点からの著作は、優しい文体でかなりわかり易く書いてあります。
成程~~そうなんだ~~の部分以外の、かなり面倒な部分は飛ばし読み。

結果・・・勝手な受け止め方かも知れませんが、かなり勇気を頂けました。
例えば、P、65の記述

 「脳を使う」「脳を働かせる」にはどうすれば良いのでしょうか。
 なにも難しいことではありません。
 手足を動かして運動する、
 外出して活動する、
 働く、
 おしゃべりする、
 歌う、
 料理する、
 また、本を読んだり文章を書いたりする・・・・等積極的にこうどうしているとき、脳は十分に働いているのです。
 
 反対に、ただ一人でテレビをつけてぼーっと眺めているとか、
 変化のない日常生活を漫然と繰り返す、といった受身の状態では脳は十分に働きません。

p、81では、
 神経幹細胞のドーパミン容体が刺激されると、神経幹細胞の増殖が高まり、逆にドーパミン容体が抑制されると、神経幹細胞の増殖・活性化が落ちる事がわかってきました。
ドーパミンは大きな感銘を受けたときや、物事を積極的に行うときに分泌される事がわかっています。したがって、家や部屋の中に閉じこもるのではなく、外に出て人と交わること、何事も楽しく、意欲を持って前向きに取り組むことが大事です。・・・など。

高齢・長寿を遺伝的に約束されている上に・・・憎まれっ子なこすずめは、少しでも周りの人々にご迷惑をかけない人生をと願っています。
いつまでも好奇心にしがみついて、楽しい日々を送れば良いのかも知れない~~と、勝手に納得してしまいました。
そうなら・・・ほっ!です。

 
by kosuzume2 | 2009-07-05 21:23 | 美味しい
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