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こすずめ日記

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バターナッツに初対面!

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毎日が日曜日の夫が、友人と出かけて・・・又々、珍しい野菜をお持ち帰り~~
バターナッツと言うかぼちゃでした。並んでいるパイナップル・・・思い出のスナックパインは、昨日、私が某スーパーで見つけて連れ帰ったものです。

バタ臭いネーミングの由来が謎ですが、れっきとした日本かぼちゃだそうです。
最適の調理は、冷たいスープ・・・と聞いてきました。
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では、作ってみましょうか・・・
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真ん中を切ると・・・あらら?種がない?
縦割りに・・・下の膨らんだ部分に種、発見です。
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          種を外して、わずかな水とお酒で、蒸し煮にして・・・
          荒く潰したら、笊で漉しておきます。
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トマトを煮ます。玉ねぎは炒めて・・・↑でかぼちゃを漉した笊でつぶします。 
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チキンコンソメの素を入れて・・・先程の裏漉しかぼちゃを加えます。
書き洩らしていましたが、牛乳も入れます。

食器によそって、生クリームを・・・もっと美しく入れられたら、良かったのにぃ~~~
冷たくする時間がなくて、暖かい物を飲んでみましたが・・・
ビシソワーズの甘みバージョン?

買ってきたご本人様には、お気に召した様子でした。
裏漉ししたバターナッツ、まだ半分残っています。何にしましょうか?
コロッケ?マッシュポテト風?もう一度スープ?・・・

明日考えます。
by kosuzume2 | 2009-07-25 22:47 | 美味しい
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