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こすずめ日記

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2009年 08月 31日 ( 1 )

冬瓜三昧

ふみちゃん農園さんから、冬瓜を頂きました。
参考までに・・・計量!
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台風の影響でしょうか、朝から蒸します。こんな日は、冬瓜料理いいですネ!
・・・何を作ろう???
簡単に、餡かけか冬瓜汁を作ってしまってもいいのですが、実は、炒め物にしたことがありません。
daiverharumiさんのお料理で、豚バラ肉との炒め物を見て、私なりのアレンジ。
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1/4ずつ・・・冬瓜汁・五目あんかけ・サラダそして、炒め物用に準備。

こんなものが出来ました・・・
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♣ 冬瓜汁と五目餡かけ・・・基本的には同じ手順。適当な大きさに切って、面  取 り、塩茹でして・・・
 濃く引いた出汁と椎茸の戻し汁で・・・具材は、鶏団子・海老・椎茸・オクラ、五 目ではないですね。
 それと・・・盛り付け、多すぎますね。反省!
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♣ サラダ・・・千切り冬瓜とキュウリに塩をして、きっちり絞ります。
  貝柱の缶詰とカイワレを加えてマヨネーズで和えて、美味しいトマトを飾りま  した。レモンもきゅっと絞って・・・
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 ♣ 初めての炒め物。
   油が苦手な私、糖尿で油控えめの夫・・・豚バラ肉は使いません。 
   ベーコンの油を使います。一緒にしたのは、油揚げ。これ、生揚げと油揚    げの中間ぐらいの身のあるお揚げ・・・味付けは、麺つゆでどうかしら?
   まぁぁ~^^美味しい!です。

   新しい料理、ありがとうございました。



   
by kosuzume2 | 2009-08-31 21:05 | 美味しい
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