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こすずめ日記

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蒸し牡蠣・・・最高!

わぁ~~い!殻付きの牡蠣を頂きました。o@(^-^)@o。ニコッ♪
ふみちゃん農園さんから、岡山の牡蠣・・・『蒸したら良いですよ』って

焼いた事はありますが蒸すのは初めて。
お皿の下に布巾を敷いて、スープを逃がさないように・・・
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今夜は蒸篭で、海老餃子・・・と、皮を作っている時でした。
美味しく出来ます様に~楽しみです。
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海のミルクって、本当ですね。
美味しさのぎゅっと濃縮された味、なんて美味しい~~
ふみちゃんに感謝・感謝!です。

蒸し器にぴったりのお皿を使った為でしょう。
蒸し時間が長くかかりました。ちょっと失敗^^


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冷蔵庫の掃除をしていると、5月に作ったジューンベリー酒がそのままありました。
砂糖の陽を変えて2種類作ったのですが、多めに入れたほうは甘すぎると、夫が申します。
それでは、混ぜてしまいます。

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ふふ、では・・・1杯頂きまぁ~す。
by kosuzume2 | 2009-12-22 22:41 | 美味しい

ジューンベリー酒に挑戦。

ジューンベリーが熟してきています
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目敏いヒヨドリに横取りされないように、空中にテグスを2~3本張ってみましたら・・・我が家の取り分も、確保出来ました。勿論、ヒヨちゃんにもちゃんとお裾分け~~

毎年ジャムにしますが、今年はジューンベリー酒を作ろうと・・・検索に作り方が出ません。(去年のJAMの様子・・・
仕方ないですね。
毎度おなじみ、こすずめ風テキトー流で挑戦します。

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準備したのは、
主役のジューンベリー・・・500g
氷砂糖
果実酒用のホワイトリカー

それと・・・消毒したカラス瓶、計量カップとスケール。

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ブルーベリー酒が、軽ろうじて見つかったのを参考に、2種類作ってみました。

☆ その1
 ジューンベリー 250g + 氷砂糖125g + ホワ
 イトリカー500cc
☆ その2
 ジューンベリー 250g + 氷砂糖75g + ホワ
 イトリカー500cc

参考にしたのは、ベリーは洗うか??と保存方法(7℃~20℃)、そして保存期間(3か月位で中身を出す)という部分です。
ベリーと氷砂糖・ホワイトリカーの量は、適当そのもの。

どんな仕上がり?
3か月後まで、冷蔵庫で保存してみます。
8月25日を・・・どうかご一緒に、お待ちください。
by kosuzume2 | 2009-05-25 23:46 | 生活
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