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こすずめ日記

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めちゃ目茶美味しい~と、無口な夫が言いました♪

だんだん美味しいものが食べたくなって、料理もしたくなって来ました。
ゲンキンなものです

簡単で、美味しくて作っておくと何かと便利なローストビーフ◆◇◆好きなのですが・・・
ただ一つの欠点は、レンジの上に焼き網を2枚重ねて焦げ目を付ける時、レンジが汚れてしまうこと。
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そこで、ボイルドビーフに初挑戦!(新聞の切り抜きを参考に、少しアレンジして・・・)
ゆっくり室温に戻した(ローストビーフ用)の肉の塊は600gでした。大きいので半分に細くして、

写真 ・・・沸騰した湯に葱・生姜・ベイリーブと一緒に肉塊を入れて6分、アクを取りながらぐらぐら~ 
   ・・・2重にしたビニール袋に 醤油とみりんを同量(大5くらい)とお酒は大3程度。そこに熱い肉を入れてしっかり
       浸します。
   ・・・1~2時間おいて、漬け汁に好みで砂糖をほんの少し足して少し煮詰め、わさびを入れます。

ここまでは昨夜のうちに作ってあったのですが、
今日のランチは、これを丼に仕立てます。

キャベツ、胡瓜、大葉の千切りを山盛り(ご飯の倍くらい!)、熱々ご飯に載せて・・・
写真・・・味のしみ込んだ肉を出来るだけ薄く、そして食べやすいように粗く切って乗せ、
タレは、あとで掛けても潜らせてもいいですが、珍しく夫が、
 ”これ、メチャ目茶美味しい!”ってしっかりした声を出していました。
赤身の肉を~!と騒ぐ私が買ったもの・・・こんなに脂が差しているとは思っていなかった。
写真で\(◎o◎)/!!でしたが、野菜がいっぱいので美味しく食べられました。

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およそ2カ月ぶりの自分での買い物、見るもの全部魅力的♪
おこぜと小鮎に絞って買いました。
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オコゼのから揚げ、いつか成功したのでもう一度^^
ちょっと時間を間違えて、骨までカリカリは失敗。2回目で緊張感が緩んだのでしょうねちょっと残念・・・

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小鮎も美味しそう~~
飴煮にしてみました。あまりにも量が少なくて水分の蒸発が早く、何回かお酒を加えて・・・
この倍位が適当な量だな、と実感しながら味付けはまず合格。

庭の山椒の葉、あらら・・・丸坊主!
虫のご馳走になったようです。

今日の不思議。
↑の文字入れ、ペイントですが山椒と入れたくてもが入りません。
他の文字は入るのに、これだけは真っ白な空欄になってしまうのです。何故かしら???


7月9日:追記
不思議?な現象ですが、解決しました。
大切な師匠から、メールで教えて頂きました。使用フォントのいたずらでした。
画像、入れ替えました。
初めから入っていたフォントだったのですが・・・早速のご指南、 感謝!です。
by kosuzume2 | 2011-07-08 21:09 | 美味しい
line

こすずめ・こすずめ福持っておいで


by kosuzume2
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