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こすずめ日記

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タグ:美味しい? ( 7 ) タグの人気記事

雨上がり~♪

今日から2~3日は雨の予報・・・が、午前中に止みました。
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大好きな花に、雨の名残り・・・
梅花ウツギだったかな?と名前が心もとなく・・・違うかもしれません。
花の中心が赤っぽいピンクで、とっても香りがいいのです~
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庭造りの時に、梅花ウツギとノリウツギを入れて貰って別のウツギも咲くのですが、調べると全く違うのです。
ウツギの種類の見分け方はとても難しいそうで、私の手には負えません。
好きな花…と言う事でいい事にします。


午後、日傘を持って買い物に・・・帰り道、小雨が降って来ました。
日傘で歩くと、顔に雨がかかります。
日傘の生地を抜けて降る雨。これでは、日よけにならない?


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料理名人のレシピを真似して見ました。
大根とスモークサーモンのサラダと、お鍋で作るピラフ(海老ピラフ)です。
ふふ・・・私、拘ってますね。

先日と違うレシピです。
大幅に違うのは、お米と水の量・・・先回はお米=水量でしたが、今日は1・5倍の水です。
マヨネーズも入っていましたが、これは名案です!

それで・・・結果は・・・軟らかくなりすぎました。
強火で煮立たせてから弱火で20分程度・・・という事でしたが、恐々の極弱火で30分位炊いてしまってからでしょうね。
固すぎるよりは良いのですが、リゾット風ピラフになってしまいました。

味はベリーグー・・・又、挑戦します。
笑わないでくださいね。
by kosuzume2 | 2009-05-28 22:40 | 美味しい

ジューンベリー酒に挑戦。

ジューンベリーが熟してきています
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目敏いヒヨドリに横取りされないように、空中にテグスを2~3本張ってみましたら・・・我が家の取り分も、確保出来ました。勿論、ヒヨちゃんにもちゃんとお裾分け~~

毎年ジャムにしますが、今年はジューンベリー酒を作ろうと・・・検索に作り方が出ません。(去年のJAMの様子・・・
仕方ないですね。
毎度おなじみ、こすずめ風テキトー流で挑戦します。

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準備したのは、
主役のジューンベリー・・・500g
氷砂糖
果実酒用のホワイトリカー

それと・・・消毒したカラス瓶、計量カップとスケール。

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ブルーベリー酒が、軽ろうじて見つかったのを参考に、2種類作ってみました。

☆ その1
 ジューンベリー 250g + 氷砂糖125g + ホワ
 イトリカー500cc
☆ その2
 ジューンベリー 250g + 氷砂糖75g + ホワ
 イトリカー500cc

参考にしたのは、ベリーは洗うか??と保存方法(7℃~20℃)、そして保存期間(3か月位で中身を出す)という部分です。
ベリーと氷砂糖・ホワイトリカーの量は、適当そのもの。

どんな仕上がり?
3か月後まで、冷蔵庫で保存してみます。
8月25日を・・・どうかご一緒に、お待ちください。
by kosuzume2 | 2009-05-25 23:46 | 生活

リサーチ

夫をお供に美術館とランチに行ってみました。
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実は・・・
『この美術館近くで、美味しくて落ち着ける雰囲気のお店を知りませんか?』と尋ねられました。
そこで思いついたのがこのお店。
オーナーは少しだけ知り合い・・・ですが、もう随分行っていません。

無責任だったかも知れない、と久し振りに出かけました。
すっかり周囲の様子も変わっていて、危うく見逃す所でした。
大きなマンションや建物に挟まれて・・・のびのびした借景がなくなっていしまっています。

看板に、1987と書いてあります。オープンから、もう21年経っていればそうですよね。
オーナーご夫妻と出会って
「最後に会ったのは何時?」「家を建てる前だから・・・15年前かなぁ~]なんて会話も。

ランチは写真をうっかりして・・・どれも一口食べてからになってしまいました。
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≪とりわけランチ≫1480円だったか・・・?
サラダ・パスタ・ピザ・ドルチェを数種類から選んで、パンかガーリックトーストに飲み物が付きます。

オープン当初のままらしく外観は歴史を刻んでいますが、手の込んだ建物はお洒落で贅沢な作りです。調度品も凝っています。

料理・・・昔ほどの感激は、正直ありません。味で選ぶならまだ他にあるかな~・・・

このお店、教えて良かったかしら・・・
もし、行かれてがっかりされたら・・・どうしましょう。
でも、この落ち着き加減とお値打ち感・・・リーズナブルと言えそう、良しとします!
by kosuzume2 | 2008-11-01 20:38 | その他見聞読楽

人魚姫も知らなかった・・・新発見

見た目で逃げ出したくなる物をTVで試食しています。
《ワケ》の味噌煮???
小鉢には、黒っぽくてべったりで、正直なところ不気味な物が・・・
「あっ、コリコリ!。コリコリしていて美味しい」そうですが、ホントかな~と疑問は残ったまま。

これの正体、判明しました。
ワケノシンノスこと《ワケ》=いそぎんちゃく。有明海の名物料理だそうです。
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そういえば、ヒトデを食べる話もありました。たしかやはり、有明海。a0089450_22362443.jpg

表面が薄紫色、白い小さなトゲがたくさんあるのが特徴のムラサキヒトデ=ゴホンガゼを食べるそうです。
2月から5月始めにかけて卵が入る旧暦の節句のころの料理で、海水の濃度の水を沸騰させて約5分間茹で、足に沿って切り卵を取り出し食べる。
ウニやかに味噌に似ていて、なかなか美味!酒の肴にぴったりなのだそうです。
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百害あって一利なしと思われていたヒトデに意外な効果がありました。
なんとガン、痴呆症などの予防効果です。

九州大学大学院理学府附属天草臨海実験所の野島哲助教授(海洋生態学)によると、ヒトデには朝鮮人参の主要な薬効成分のサポニンが含まれる。
動きの遅いヒトデは外敵から身を守るために吐き出す苦い物質がサポニン。

ヒトデの薬効成分については他の分野でも研究中で、卵には人間の脳、母乳にも含まれる糖脂質の一種であるガングリオシドが多く含まれ、脳の発達、痴呆症予防、ガン予防にも効果が期待されているようです。
また、EPA(脂肪酸)も多く、血液サラサラ・血栓予防・動脈硬化の予防効果もあるということです。
初物に挑戦した古人にも、常に前向き・前進を目指す現代ひとにも敬服・尊敬いたします。

今日の食事・・・・1500kcal(不足:VB1.VC.Zn.パントテン酸)
      散歩:なし

 昼 玄米ビーフン(カタクチイワシの燻製・人参・玉葱・椎茸・菜っ葉)
 夕 鰤照り焼き(おろし大根)・若竹煮・蒸し豆腐(抜き菜・とろろ昆布)
by kosuzume2 | 2007-04-22 20:54 | ニュース・噂

うさぎ追いしーフランス人

うさぎおいしーフランス人: 村上春樹 / 安西水丸・絵

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パラパラと繰ったら、絵が面白かったので買ってしまいました。
犬棒カルタの向こうを張っての、村上カルタに挑戦!こんな遊び、大好きわくわく・・・

告白します。私はセカイの村上春樹の本を読んでない(と、思う)のです。
《ノルウェイの森》は、確実に読んでません。もしかして《海辺のカフカ》は読んだ?ですが、全く覚えていないのは、読んでいないと同じですよね。

さて、この本の感想=無駄遣い、1600円です。
まったく世の中のためにはならないけれど、ときどき向こうから勝手に吹き出してくる、あまり知的とは言いがたい種類のへんてこな何かの放出とのことですが、そのような個人的な事情の為に私の貴重な財産を浪費させないで頂きたいものです。

村上かるたの読み札は、思いつきの一人遊びで、品のなさが最悪。救いは、安西水丸の絵札ですが、後半の4コマ漫画は有難がるようなものではありません。

暇つぶしの落書きは、お一人でお楽しみくださいです。
村上春樹は人気ブランド、書けば本になり売れるのでした。ブランドに惑わされてしまったkosuzumeでした。


今日の食事・・・・1650Kcal(不足:VB1)
      散歩:12142歩

 昼 うどん(春菊・水菜・たまご)
 夕 子持ちわかさぎのフライ・抜き菜の煮浸し(10種以上の野菜の双葉・油揚げ)・肉じゃが・五目豆(冷蔵庫に残っていたピーナッツ煮)
by kosuzume2 | 2007-04-09 19:33 |

ラーメン缶

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〝ラーメン缶〝が自動販売機で買えるそうです。とは言ってもまずは秋葉原,らしい。
新宿で行列のできる超有名ラーメン店、麺屋武蔵の山田さんの考案だそうです。
新潟の震災でのボランティア活動の時、火も水も調理道具もない場所でラーメンを食べさせて上げたいと思ったのがきっかけだそうです。

ご存知大ヒットのおでん缶を思い浮かべ、試作の結果発売に到ったようです。
麺がのびない?当然の疑問は大丈夫、解決です。
なんと、麺はこんにゃくでした。

試食した人達の感想は充分美味しい、でも、ラーメンからは少し離れるかも知れない、です。
避難生活やキャンプなどで、手軽に美味しい汁気のある物は歓迎されそうですし、ノーカロリーのこんにゃくは人気が出そうです。

名前は≪札幌ラーメン缶≫夏には冷やしラーメンも発売予定と聞きました。
実はkosuzume、おでん缶は、買ってありますがまだ食べていません。何か怖い~
ラーメン缶も見つけたら買って、試食しよ~っと。

そうそう、昨日の答えは、4278本でした。


今日の食事・・・・2116Kcal(不足:VB1)
      散歩:15130歩

 昼 ごはん・塩鮭・海苔・春菊胡麻和え・煮豆(ピーナッツ、蓮根、人参、干し椎茸)すまし汁(豆腐)
 夕 パスタ(なまり節・水菜)・サラダ(レタス・胡瓜・卵)・スープ(レトルト)
by kosuzume2 | 2007-04-05 20:42 | 生活

のろげんげ

a0089450_23202275.jpgこのところ評判の良いスーパーで珍しい魚を買いました。名前は、のろげんげ
煮ても焼いても揚げても鍋物にも美味しいと説明がありましたが、惹かれたのは〝コラーゲンたっぷり!〝のキャッチコピーです。
のろげんげ・・・なにしろ初めて。

切り身になっていましたが、全体がゼリー上の皮膚で覆われていてなんとも不思議な魚です。
正直なところ、気味が悪い。
でも、美味しいと書いてあります。一回食べてみる事にしました。
酒と塩で下処理のあと、から揚げにしました。

感想:まずくはない。身が柔らかく、とろんとした舌触りが何かに似ているが思い出せません。

調べてみました。
〈のろげんげ〉は本名「どぎ」。冬の日本海の珍味。深海魚で体身は真っ白で骨ばなれが良くその淡白な口当たりの良さはまさに珍味中の珍味。a0089450_10343293.jpg
鮮度が保ちにくい魚のようで表皮と身の間に水分があり、さわった感じは、ぷよぷよしています煮付けてよし、味噌汁によし、しっぽを切って頭を上にして天日干し、一夜干しを網焼きにしてよし、カチンカチンに干して網焼きでもよし、なかなかの美味です。とのことですが、大好きまではいきません。 

城之崎温泉の旅館が明日のご馳走にこれの鍋物が・・・とありました。 


今日の食事・・・・1465Kcal+のろげんげ(不足:多分ないと思う)
      散歩:13400歩

 昼 玄米ビーフン(軍鶏肉・キャベツ・玉葱・椎茸・水菜)
 夕 のろげんげのから揚げ・ポテトサラダ(ポテト・玉葱・人参・胡瓜・卵)・切干大根はりはり漬(胡麻)
by kosuzume2 | 2007-03-30 20:51 | その他見聞読楽
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こすずめ・こすずめ福持っておいで


by kosuzume2
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